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海底捞公关背后 重视食品安全和生产环境应是第一要务

  • 作者:admin
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  • 时间:2017-08-29 09:05:29
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摘要:说起海底捞,大家首先会竖起大拇指夸赞它的服务,的确,在海底捞,有人能陪你聊天,能陪你涮菜,送水果,服务水平获得了很多粉丝

说起海底捞,大家首先会竖起大拇指夸赞它的服务,的确,在海底捞,有人能陪你聊天,能陪你涮菜,送水果,服务水平获得了很多粉丝的好评,这值得每一个餐饮企业学习。但是最近的食品安全卫生事件却让海底捞非常的被动,海底捞北京劲松店、太阳宫店,发现后厨存在老鼠在后厨地上乱窜、簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等问题。小编就在想,海底捞到底会怎么应对这次舆情事件呢?

酱香口味.jpg

海底捞的后续反应非常迅速,发出文告,不回避,不推诿,坦率承认了事实,给出了具体的解决方案,这一系列的公关举动,迅速获得了粉丝的认可。小编不得不为海底捞的公关点赞。做得的确漂亮,但是与此同时,小编想说的是,作为餐饮企业,还是要把食品质量和安全生产作为第一位,这也是创始人的最后底线,只有这样,才能保证食客的忠诚度。诚然,海底捞的问题恐怕非其一家所独有,餐饮服务业在门店、质量以及卫生管理等方面都面临阶段性难题。这也是大家普遍对食品安全问题抱有担心的原因,对海底捞的宽容,体现着一部分消费者的理解与耐心。

所以,消费者的善意不应被辜负。对每一个行业、每一家企业而言,消费者利益都应摆在首位。就拿鱼的门来说,鱼的门是目前消费者非常喜爱的烤鱼品牌,鱼的门炭火烤鱼炉有着其独特的设计,在烤鱼过程中鱼身上的油还有水不会滴到炭火上而产生油烟,而是将燃烧产生的烟和尘土都聚集到炉腔内,之后再经过烤炉的顶部排烟管排出到室外。只需几分钟就可以快速地烤出很多条口味鲜美的烤鱼。这样既保证了鱼的鲜嫩,又能够将营养与健康做到极致。而且鱼的门都是活鱼现烤,后厨的卫生也是每天都有专人检查,有着严格的管理制度和公司规章。每天络绎不绝的顾客,充分说明了鱼的门的生意真的很好,这也从侧面反映出鱼的门不仅味道超棒,服务应该也相当不错。

鱼的门烤鱼是一个没有季节之分的品牌,它是市场中很有知名度的美食品牌,上市以来凭借它的特色吸引了很多时下消费者追捧,很好的融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,展现了自己的魅力,征服了消费者的芳心,生意很是不错。

小编认为,做好产品质量和生产环境的严格管理,是重中之重。服务的“面子”再好,产品的“里子”也得过硬。就餐饮行业来讲,食品卫生安全就是企业安身立命之所在,就是消费者利益之根本。如果无法保证食品卫生安全,就丢掉了根本,服务再好,都可能成为无源之水、无本之木。更多精彩敬请期待http://www.canyin668.com/



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