欢迎浏览此网站
  • 品牌资讯

比饺美 餐厅这些服务细节,你get到了吗?

  • 作者:admin
  • 点击次数:1186次
  • 时间:2018-01-19 09:18:20
标签

摘要:满怀期待地开起了一家店,来往的客人新面孔居多,你是否会考虑回头客的问题?到底是什么让店铺回头客减少?

满怀期待地开起了一家店,来往的客人新面孔居多,你是否会考虑回头客的问题?到底是什么让店铺回头客减少?一直想提升自身的服务水平,但是给到顾客的真的是顾客想要的吗?餐饮市场竞争激烈,而一个回头客是可以给店铺带来N个客人的消费的,所以做好服务,也是餐厅在市场上强有力的关键因素之一。如何留住回头客?比饺美小编认为,一切都在服务的细节中。

QQ截图20170328143019.png

                           与客人的第一次接触

在与客人第一次接触时,彬彬有礼向客人打招呼,询问有什么需求,主动向客人介绍推荐服务设施。如果近期推出了新的菜品,就要主动推荐介绍,让客人尝尝新推出的菜品。客人尝了新的菜品,服务人员要向客人征求意见,新的菜品能不能符合客人口味,不足之处有哪些可以改进。如果客人提出额外需求,只要是正常合理的,服务人员要想方设法给予满足,让客人有种宾至如归的感觉。客人满意就会带朋友来品尝,这种良性循环,就不愁客源店铺哪会生意不兴隆呢?

                      给顾客一份温暖的关怀

小编想说的关怀,可不只是在生日的时候送上一碗长寿面哦,虽然比饺美是一家集馄饨面和水饺为一体的餐饮连锁品牌,产品口感自然没得说,在市场上也有着非常好的前景。但是小编在这里想说的是一些能够打动人心的关怀。比如说下雨天,如果顾客没有带伞,店员可以主动提供一把雨具,或者主动叫一辆车,这时候客人会很感谢的。再比如,马上就快过年了,那么肯定会有很多顾客提前在餐馆就餐,顺便等候上车,在顾客等候的期间,店员主动送上一杯热水,顾客会不感动吗?用好的接待,给顾客一份温暖的感动,这就是超值的体验,这就是从顾客的需求出发的服务。

                    男女厕所不要混用,及时清洁

可能是为了节省成本和空间,很多餐馆都会只有一间卫生间的情况,但是却给顾客带来很不好的感觉,尤其会让一些新客,搞不懂是男厕还是女厕,而且难闻的味道从卫生间传出来的时候,即便菜再好吃,印象也会大打折扣。餐厅的卫生间有异味是一个很严重的问题,最好定期检查,专人负责清洁。卫生间可以不豪华,但是绝对不能让人倒胃口。

不要为了翻台率提前收盘

有些店主为了翻台率,就催促店员抓紧收盘,一个劲地催顾客抓紧吃,一道菜往往还没吃完就被收走了,然后店主还会说,请提前结账,后面还有人在排队。试想,谁还会再来光顾?顾客什么感受?撤下菜盘要有点眼见力,如果菜还有不少,又着急上菜,那可以用个小碟子把剩下的菜盛起来放在一边,这样顾客肯定不会生气。催促顾客结账更是没有礼貌,如果真的是顾客吃饱了,坐在那聊天,耽误别的顾客就坐,可以委婉地提醒一下,现在是就餐高峰期,现在结账的话可以有什么优惠之类,这样顾客会欣然接受。

做好餐饮服务不是一件简单的事,比饺美小编认为,关键是从细微处着手,真正考虑顾客的需求,能够感动顾客的服务,才是好的服务。更多精彩敬请期待http://www.canyin668.com/



上一篇:

餐饮快餐创业 投资七公主有靠山经营更顺手! 贝克汉堡投资流程简单吗?

下一篇:

  • 热门点击

  • Hot Click

京ICP备14000156号-6