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嘟茶院大数据:餐厅倒闭“致命原因”,哪些你中招?

  • 作者:admin
  • 点击次数:1941次
  • 时间:2019-03-11 13:55:18
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摘要:在生活中我们一日三餐都离不开吃,并且餐饮扮演着很重要的角色,很多人创业也都选择餐饮这个方向,这个方向是正确,但是毕竟餐饮

  在生活中我们一日三餐都离不开吃,并且餐饮扮演着很重要的角色,很多人创业也都选择餐饮这个方向,这个方向是正确,但是毕竟餐饮行业竞争激烈,有些餐厅倒闭,那么如何才能才能在市场中胜出?接下来嘟茶院用大数据给你分析。

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  从调查结果上来看市场上餐饮店众多,但是几乎每天都会有餐厅关门倒闭的现象,平均一家餐厅的寿命只有短短500多天,2年的时间的都不到,当然每家餐厅的经营方式不同,失败的原因也各式各样,但是综合起来看餐厅倒闭有4大致命原因,面对这4条经营者应该如何避免呢?

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  一、缺少现金流,资金链断裂

  为什么这个排在第一条呢?是因为资金链是维护公司正常生产经营运转所需要的基本循环资金链条。并且现金——资产——现金(增值)的循环,是企业经营的过程,企业要维持运转,就必须保持这个循环良性的不断运转。

  一旦资金链断裂,公司就不能正常运转,所以这个是一个很严重的问题。如果经营者在前期能感受到资金不是很充足,可以寻找融资或者银行贷款,再或者降低投入的成本,减少开支,等到资金流可以正常运转,在适当的投入资金。

  二、老板不干老板的事,不清楚发展的方向

  通常有些人以为当上老板,就放轻松,每天都吃喝玩乐,对公司的事务也不上心,不能根据公司的现状指出正确的发展方向,这也是餐厅失败的其中一条原因。

  作为一家店的老板要时时刻刻对这家店上心,发现问题及时解决,厨师做的饭菜不可口,或者服务员服务不到位,前台收银员等等,要对症下药,不能放错每个小细节,有可能这个细节就可能酿成大错。

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  三、老板没有原则不敢要求员工

  你作为一名老板不敢要求顾客做什么,也不敢要求员工做什么。他们做什么你都忍气吞声,都接受,最后,关门倒闭了,失败的原因就是你没有原则。

  其实餐饮就是制作菜品加工后卖给你的顾客,加工制作销售都要员工,就像前面说的,要有人来干,做好销售服务也需要服务员,最后是顾客买单。所以在这方面要明确轻重缓急,该要求什么不该要求什么,心里应该有数。

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  四 、听信谣言,病急乱投医

  一家店不可能都是一帆风顺的总会磕磕绊绊,这些是很正常的,只要一个个解决“小石头”问题也就迎刃而解,公司在遇到难题的时候,要拿捏好分寸,自己有想法,不能病急乱投医,盲目听从,这样只会害了你,让你的店早早关门。

  餐饮行业虽然竞争激烈,但是我们只要选对正确的方向,并且用正确的经营方法,即使出现问题也不害怕,嘟茶院就是一个有实力靠谱的品牌,有自己专门的经营之道,并且选择加入的创业者都会有总部的保护,总部会方方面面都会帮创业者想到,让创业者经营起来更加轻松。并且遵循有了问题不着急,先找到根源,在根本的问题上下手,对症下药才是经营一家店正确的路子。

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