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征战新茶饮,柠檬工坊究竟如何“掘金”500亿市场

  • 作者:admin
  • 点击次数:922次
  • 时间:2019-06-19 11:04:50
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摘要:要问现在更火热的赚钱风口是什么,那必然属新茶饮行业无疑了。从2015年开始,新式茶饮崭露头角,诸多台湾贡茶等新茶饮品牌刚

  要问现在更火热的赚钱风口是什么,那必然属新茶饮行业无疑了。从2015年开始,新式茶饮崭露头角,诸多台湾贡茶等新茶饮品牌刚开始被消费者所熟知;2016年,各种新茶饮网红店开始快速扩张,喜茶、一点点、柠檬工坊等各类品牌崛起,可见其在中国是一个红海市场。

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  2019年,堪称新茶饮经济的“爆发年”,嗅觉敏锐的投资者们更是十分看好新茶饮行业,纷纷重金下注,笃定该赛道会跑出星巴克级别的领军品牌。“新茶饮”这个概念越来越受投资者们的关注。目前茶饮行业已经完成数十起融资,总额超过13亿元。保守估计,中国的新茶饮市场的潜在市场规模为400亿-500亿。

  由此可见,新茶饮市场的竞争也是异常激烈的,目前混战的代表势力肯定会有柠檬工坊的一席之地。在新茶饮行业进入白热化竞争阶段,柠檬工坊已经做好备战准备,启动比拼精细化运营,不管是在配方还是供应链等方面,都应尽可能的优化提升自己的运营效率。

  新式茶饮已经成长为消费领域的新风口,这个价值500亿的新街头市场正在吸引各路资本家纷纷入局,谁都希望在热火烹油的新消费领域中成为中国茶饮行业的“星巴克”。新茶饮的赚钱风口人人眼红,但是如何才能分一杯羹呢?

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  在新式茶饮行业中,拥有好的产品却败在供应链的品牌屡见不鲜。柠檬工坊深深意识到,只有实现前端体验与后端供应链无缝连接时,才能真正的做大、做强市场,才能在新茶饮市场中站稳脚跟。首先,站在供应链的更前端,如何稳定地提供好产品就是一门学问。

  为此,柠檬工坊不仅对产品进行了升级,采用新鲜奶源,加上新鲜的水果现场制作,第一时间的一口鲜味不仅让顾客好评率强烈,同时,也帮助了柠檬工坊形成了更稳定的供应链结构。

  在装修设计上,柠檬工坊开创了一种舒适简约的空间体验感,让消费者享受空间、品茶、交友、畅聊。空间体验与场景运营是核心力量,空间的目的在于创造“第三空间”,延长消费者的停留时间,打造完整的体验场景,实现品牌的系统输入。

       同时,柠檬工坊也为了使门店形式更为灵活,在店铺风格设计上下了功夫,有轻奢风门店、INS店等风格,强化了场景运营,门店产品线因而也更为丰富。

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  未来,历经一轮又一轮的优胜劣汰之后,新茶饮市场品牌化、标准化、规模化的特征将愈发明显。那么,像柠檬工坊这样,从原材料的精选到对产品烹调的孜孜以求,从产品结构打造到文化创意包装,真正用匠心品质挑逗用户味蕾,用先进模式引领创富热潮的品牌,才有资本顺利扬帆起航,在千亿新茶饮市场立足。

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