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餐饮借势“双十一”,瓦罐香沸用着5招锁定顾客!

  • 作者:admin
  • 点击次数:699次
  • 时间:2019-10-17 16:21:36
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摘要:瓦罐香沸已经把自己的5个“绝招”分享出来了,是否已经学会其中的精髓了,“双十一”即将来临,趁着这个热点,不妨给自己的门店

  双十一将至,不只是买家在早早的准备着,餐饮实体店也开始备战了,昨天路过家门前的烤鸭店,“决战双十一”的条幅已经悬挂到位。餐饮行业可不比零售业,“买一送一”这样的跳楼模式如果用在餐饮行业,只会给顾客造成深深的怀疑;那餐饮行业如何在确保口味与品质的基础上,让顾客感到便宜,从而有高性价比的感觉呢?瓦罐香沸用5招锁定顾客,持续进行消费!

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  01意外收获

  “物有所值”的时候,是会觉得比较划算的;“物超所值”时候,就会觉得便宜了,所以,瓦罐香沸会给顾客带来“意外的收获”,也就是超出顾客预期的消费体验,瓦罐香沸在隔层下面藏有凉菜,给顾客意外的惊喜,让顾客在用餐的过程中体验这个意外收获,有意想不到的效果。

  02金钱的暗示

  有对比,才会有“划算”的想法,现在的我们都会喜欢对比,买衣服,找两家一模一样的对比材质、价格以用此判断哪个更值得购买,比如说,一家牛肉火锅店,有顾客嫌弃牛肉的价格很贵,于是,这家牛肉火锅店在菜单中加上两个产品,普通肥牛28元,雪花肥牛35元,极品肥牛40元,结果就没有顾客反映价格问题,还在销量上有多突破,这就是暗示,不会点差的,很少点贵的,那中间的就适合顾客。瓦罐香沸将菜单上毛利高的菜标注醒目的颜色,顾客看到自然会选择。

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  03便宜中的便宜

  对于免费送给消费者的赠品,虽然是免费给消费者的,但是也要塑造这件免费商品的价值,要明码标价,不要让消费者去猜你送的这个东西值多少钱,而应该明码标价直接了当的告诉消费者,让顾客明白自己占了多少钱的“便宜”?否则你不说消费者就认为你的赠品是一文不值卖不出去的。瓦罐香沸就是只要点餐超过一定金额的,就送价值12元一杯的奶茶一杯,当然,不同金额的赠品价值也是不同的。

  04视觉暗示

  如果是价格已经足够便宜,不妨就在菜单或是画册上下一番功夫,每一款菜品都要在视觉上呈现“量大”的信息,瓦罐香沸只要在活动的时候,都是将所有的活动都体现在菜单上,各种饮料随便喝,各种小吃随便吃,冰淇淋不限量,用来刺激顾客的内心。

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  05降低支付的痛感

  顾客在付款的时候,对于价格是最为敏感的,所以用一些手段来降低顾客的“支付痛感”,瓦罐香沸在结账后通过赠送礼物,转移顾客在金钱上的注意力;

  还有很多菜品的价格,后面都带着8毛或9毛的零头,目的就是让顾客感觉不到钱花多了。另外,还选用移动支付的手段,比起用现金支付这样更能降低顾客的支付痛感,因为看不到真金白银了。

  瓦罐香沸已经把自己的5个“绝招”分享出来了,是否已经学会其中的精髓了,“双十一”即将来临,趁着这个热点,不妨给自己的门店进行一次大改造与升级,相信你的营业额,会在双十一期间,翻上一番!

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